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いよいよ始まりました商業捕鯨!当社にもくじら赤肉お刺身用が入荷しました。良質な所を使用しております。
ニタリクジラは、ミンククジラに比べ、うまみが濃厚で肉にところどころ細かなサシが入っており、弾力もあるため、食べごたえがあります。 臭いを気にされる方、たっぷりのしょうが醤油で味をお楽しみください。 クジラの赤身肉には、部位により色々な等級があります。尾っぽやひれの部分などよく動かすところには霜降りがあり、その他お腹や胸周りは筋などがあります。
今回ご紹介するものは、背中の肉で、とてもきれいできめの細かいお刺身として美味しくいただける商品です。
真空袋から取り出し、冷蔵庫で半解凍させてから、お好みのサイズにカットし、しょうが醤油でお召し上がり下さい。
開封後はお早めにお召し上がりください。
※当赤肉は貼り合わせの為、解凍すると稀に割れることがあります。

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Protector of beautiful life

アメジストの志は、「かけがえのない生命の擁護者」(Protector of Beautiful Life) です。
私たちは「いのちと地球をまもる」ことを企業の使命と考え、経営の理念としています。

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